Uma obra de teor científico que relata a forma como o campo e o camponês se adaptaram ao longo dos séculos aos tempos de hoje. Do início da agricultura, a neolitização, aos tempos em que o camponês pratica uma agricultura cada vez mais bioindústrial. Quando o futuro passa por uma economia circular ou desenvolvimento sustentável para que assim os alimentos que todos consumimos não sejam uma fonte de poluição do planeta. Atualmente e em sentido figurado seriam necessários 1,7 planetas para acompanhar o ritmo de desenvolvimento do mundo. A solução para humanidade é a transição de uma alimentação à base de carne para uma dieta rica em vegetais, para que tal aconteça é necessário consciencializar a população. Esta transição permitiria diminuir os efeitos da fome nos países subdesenvolvidos e traria melhorias significativas ao ambiente, evitaria assim o aquecimento global aos níveis dramáticos que se encontram nos dias de hoje. Esta obra pretende ilustrar o caminho percorrido pelo desenvolvimento da agricultura e de quem a pratica o camponês.